ŞİRİNCE LEZZETLER

Malzemeler:

• 350 gr. yağlı kıyma

• 1 top sarmalık lahana

• 1 büyük kase soğuk suda yıkanmış pirinç

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

• 7 – 8 dal maydanoz

• 1 orta boy soğan

• 2 yemek kaşığı sumak ( büyük taneli olan )

• Tuz, karabiber, pulbiber

 

Hazırlanışı:

• Öncelikle sumağımızı küçük bir tencereye suyla beraber koyup 1 taşım kaynatıyoruz.

• Ayrı bir kaba soğanımızı ince ince doğrayıp koyuyoruz.

• İçine yıkanmış pirinci, kıymamızı, salçayı, doğranmış maydanozu ve baharatlarımızı ekliyoruz.

• İçerisine kaynatılmış sumağın birazını tel süzgeçle süzerek üstüne gezdiriyoruz.

• Hepsini harmanlıyoruz.

• Önceden tencerede kaynayan suyun içinde hafif yumuşamış ve soğumuş lahanalarımızı iç malzemeyle sarıyoruz.

• Tenceremize hepsini diziyoruz. Üzerine kalan sumak ekşili sudan döküyoruz.

• Önce yüksek ateşte 15 dakika kaynatıp sonrasında altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Lahanalar yumuşayınca altını kapatıyoruz.Afiyet olsun