PATLICAN PANE
Çok kolay ve keyifle yapacağınızı düşündüğümüz Patlıcan Pane tarifimiz.
Malzemeler:
2 adet patlıcan (uzun patlıcanda iki adet iyi. Eğer küçükse 3 adet olabilir)
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 kaşık un
Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur. Derin bir kabın içine yumurta, kabartma tozu ve unu koyuyoruz. Yavaş yavaş su ilave edip iyice çırpıyoruz ve tahin kıvamında bir harç hazırlıyoruz. Damak tadımıza göre bir miktar tuz ilavesi yapıyoruz.
Alaca soyduğumuz patlıcanları birer parmak kalınlığında dilimliyoruz. (isterseniz acı suyu çıksın diye tuzlu suda 7-8 dakika bekletip suyunu süzüp kurutarak kullanabiliriz)
Dilimlenmiş patlıcanlar hazırlanan sos malzemesine iyice batırılır ve kızdırılmış yağda çift taraflı kızartılır.
Servis yaptığımızda yoğurt sosumuz eşlik ederse daha da lezzetlenecektir.
