PATLICAN KEBABI
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
-
500 gr orta yağlı kıyma
-
Yarım çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı pulbiber
-
Tuz
Sosu için:
-
1 yemek kaşığı salça
-
2 su bardağı sıcak su
-
Tuz
Üzeri için
-
4 adet domates
-
4-5 adet biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletin.
Bu aşamada kıyma, baharatlar ve zeytinyağını güzelce yoğurun. Üzerini kapatarak yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin.
Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları tepsiyebir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz.ortasını boş bırakıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak olacak şekilde kesin boşluğa yerleştirin. Biberleri de patlıcanların üstüne yerleştirin. Sıcak suda ezmiş olduğunuz salçalı suyu gezdirin. Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve 200 derece fırında pişmeye bırakın. 30-35dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin.
Afiyet olsun
