MERCİMEK KÖFTESİ
Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
3 diş sarımsak
kırmızı biber,kimyon,karabiber,tuz
4 adet yeşil soğan
yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
Öncelikle mercimekleri bir tencereye alalım. Üzerini geçecek şekilde su ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz. Mercimekler yumuşayınca ince bulgur eklenir. Kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Diğer yandan küp küp doğranmış soğan bir tavaya eklenir. Üzerine zeytinyağı eklenir ve kavrulur. Sırasıyla salçalar,sarımsak ve baharatlar eklenir. (Baharat oranları isteğe bağlıdır) Tenceredeki köfte harcımızı bir tepsiye döküp sos ekleyelim. Elimizle iyice yağuralım. İnce ince doğradığımız yeşil soğan ve maydanozlarını ekleyerek köfte şekli verelim.
Afiyet olsun
