LİMONLU CHEESCAKE
Malzemeler:
1.5 Paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 kutu labne peyniri
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
200 gr krema
1 paket vanilya
Limon Sosu:
2 iri limon (suları ve kabuk rendeleri kullanılacak)
1 bardak şeker
60 gr tereyağı
Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye koyup eritin. Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin. Bisküvileri erittiğiniz tereyağı üzerine dökün.İyice karıştırın. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serin. Kenarlarını yağlayın. Bisküvileri kalıba dökün.Tabanı kaşıkla bastırarak sıkıştırın. Bir süre buzdolabında bekletin. Labne peynirini krema ve şekerle iyice çırpın. Diğer malzemeleri koyarak çırpmaya devam edin. En son nişastayı ekleyin ve tekrar çırpın. Tabanı buzdolabından çıkartın kremayı kalıbın üstüne dökün.160 derece ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.
Tereyağı hariç tüm sos malzemelerini tencereye alın. Orta ateşte çırparak karıştırın. Tereyağını ekleyip 6 daika daha pişirin. Soğumuş kekin üzerine sosla kaplayın.
Afiyet olsun.
