top of page

KİBBEREHBİ (HATAY USULÜ FELLAH KÖFTESİ)

​

​

MALZEMELER

Yarım kilo ince bulgur

1 yumurta

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı fesleğen

1 yk.tuz

 

2 kilo ıspanak

1 yk.biber salçası

1 su bardağı zeytinyağı

8 diş sarmısak

​

Bulgur ıslatılır.Diğer malzemeler eklenerek yoğrulur.Misket şekli verilen köfelerin ortasına çukur yapılır ve tuzlu suda köfte pişine kadar haşlanır ve süzülür.

Diğer yandan ıspanaklar iyice yıkanır ve doğranır.Haşlanarak suyu sıkılır.Sıra geldi bütün malzemeleri buluşturmaya.Bir kaba sarmısakları ezelim ardından ıspanak,biber salçası,yağı , köfteleri koyalım.Hepsini karıştıralım.Elimizle karıştırmamız gerekiyor.zira köfteler kaşıkla dağılabilir.Afiyet olsun.

bottom of page