KLASİK UN HELVASI
Malzemeler: (12 kişilik)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı(100 gr. kadar)
2 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Şerbet için:
1 buçuk su bardağı su veya süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dut pekmezi
Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye su veya sütü şeker, tuz ve pekmezi koyup oçağın altını açın . Sadece şeker eriyine kadar ocakta tutun. Şeker eriyince ocaktan alın. Diğer tarafta bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyup ocakta yağlar erince unu ilave edin tahta kaşıkla devemlı karıştırılarak unun rengi açık kahverengi olanakadar kavurun.beklemeden şerbeti ekliyin 5 dakika kadar kavurmaya devem edin.Ocağın altını kapatın sohmasını bekleyin. Sonra elinizle veya kurabiye kalıbıyla şekil verin. Servis ederken üzerine dövülmüş ceviz serpin.
Afiyet olsun....
