KATIKLI DOLMA
Malzemeler
1 kg kabak
Yarım kilo kıyma
1 kase ince bulgur
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
Hazırlanışı:
İlk önce kabakları yıkıyoruz. İlk resimde görüldüğü gibi kesip içini kabak oyucu ile alıyoruz. tuzlu suda yarım saat bırakıyoruz. Diğer taraftan soğanı rendeliyoruz. Diğer malzemeler ve yarım su bardağı ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz malzemeden küçük parçalar alıp içini oymuş olduğumuz kabağın içine dolduruyoruz. Çok doldurmayın haşlama sırasında bulgur şişecek. Elimizle dolmaları düzleştiriyoruz. Kaynayan suyun içine kabaklar pişene kadar haşlıyoruz. Haşlanan kabaklar süzgeç yardımıyla süzülür ve soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınır. Diğer taraftan üzerine önce sarmısaklı yoğurt gezdirilir. Tavada erittiğimiz bir yemek kaşığı tereeyağını gezdiriyoruz. Baharat sevenler sosa kırmızı biber ve nane ekleyebilir. Bitlis yöresine ait olan bu yemeği denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun
