İZMİR KÖFTE
MALZEMELER
1 Kg kıyma (kişi sayısına göre artabilir veya azalabilir.)
2 dilim bayat ekmek
2 orta boy soğan
tuz,karabiber,kimyon
3 dal maydanoz
4 adet patates
1 adet domates
1 adet biber
2 yemek kaşığı salça
Kızartmak için sıvıyağ
Not:Arzu eden köfte harcı kullanabilir.
Köfte harcı için önce soğanlar rendelenir.Bayat ekmek ufalanır.Kabukları koyulmayacak.kıyma,ince doğranmış maydanoz ve baharatlar da eklenir.iyice yoğrulur.Yassı köfteler yapılır.Kızgın yağda hafif kızartılır.Diğer yandan patatesler soyulur ve hafif kızartılır.Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine konur.Gelelim fırın aşamasına.Bir borcama patates ve köfteler konur.Domates ve biberle süsleme yapıldıktan sonra salça sosu yapılarak üzerine gezdirilir.Çok sulu yada az olmasın.180 derece fırında pişirilir.Yanına domatesli pilav çok yakışır.Afiyet olsun.
