ŞİRİNCE LEZZETLER

Malzemeler:

• 300 gram az yağlı dana eti

• 1 küçük soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 tane biber

• 1 adet domates

• 1 yemek kaşığının ucuyla salça

• kimyon

• karabiber

• pulbiber

• 1 yemek kaşığı tereyağ

üzerine;

• 2 küçük patates

• bezelye

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

• Biraz tuz

• Kaşar peyniri rendesi

 

Hazırlanışı:

Kırmızı etimizi küçük kuşbaşı olacak şekilde doğruyoruz.
Tavaya alıyoruz, önce yüksek ateşte pişiriyoruz. Rengi dönünce altını kısıyoruz, saldığı suyu çekince tereyağ ekliyoruz. Soğanı, sarımsağı ve biberi doğrayıp sotelenen etimize ekliyoruz . Onlar da pişince küçük doğranan domatesi, salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Tavanın kapağı kapatarak pişmeye bırakıyoruz. 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Diğer taraftan beşamel sos için unu yağda karıştırarak kavuruyoruz. Rengi hafif dönünce yavaş yavaş süt ilave ediyoruz. Ama unu karıştırmayı da bırakmıyoruz. Devamlı karıştırarak kaynatıyoruz. Damak tadınıza göre biraz tuz ilave ediyoruz. Pişen sotemizi suyuyla birlikte fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız patatesleri ve bezelyeleri ekliyoruz. Onun üzerine de beşamel sosu ekliyoruz ve fırına veriyoruz. Kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi ekleyip erimesini bekliyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.

​

​