ŞİRİNCE LEZZETLER

KUZU İNCİK

​

MALZEMELER:

6 adet incik eti

1 yk.domates salçası

1 yk.kaşığı biber salçası

1 yk.zeytinyağı

karabiber,tuz

​

Etleri marine etmek için:

2 diş sarımsak

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

​

Pilavı için:

4 su bardağı arpa şehriye

1 adet kuru soğan

5 diş sarmısak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağ

​

Etlerin marinesi için sarmısakları rendeleyin.Üzerine sütü ekleyin.Sonra sıvıyağ ve karabiber ekleyin.Etlerin üzerine döküp iyice buladıktan sonra marinesi için biraz bekletin.Pilavı için soğan ve sarmısakları ince doğrayın.Tencerede hafif kavurun.Üzerine arpa şehriyeyi de ekleyip hepsini birlikte kavurun.

​

Eti için tencereye yağ koyup etleri koyarak hafif kızartın.Üzerine salçaları ekleyin.Suyunu da ekleyip pişmeye bırakın.Piştikten sonra tuz ve karabiberi ekleyin.

Pişen şehriyeyi geniş bir kaba yayın.Etleri de üzerine yerleştirin.Tencerede kalan etin suyunu üzerine dökün.Eğer etin suyu az ise üzerine sıcak su ekleyin.Arpaların üzerini bir parmak geçecek şekilde olacak.Sonrasında fırına vererek 200 derecede pişirin.Suyunu çekip üzeri kızarınca pişmiş demektir.Afiyet olsun

/