EKŞİLİ KÖFTE
MALZEMELER
Yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı pirinç
1 kase yoğurt
sıvıyağ,nane,karabiber,tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
kıyma,pirinç,1 çay kaşığı tuz ve karabiber bir kapta yoğrulur.Bir tepsiye un eklenir ve misket büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye dizilir.Tepsi sallanır ve köfteler iyice una bulanır.
Diğer yandan bir tencereye 1 yemek kaşığı yağ konur ve yaklaşık bir litre kaynamış su eklenir.Kaynayan suya köfteler atılır.Köfteler pişince bir kase çırpılmış yoğurdun (yoğurt çok çırpılacak) içine kaynayan sudan bir kaç kaşık döküp yoğurt sulandırılır.Devamlı karıştırmak suretiyle kaynayan köftelere eklenir.Birlikte kıvam alana kadar pişmeye bırakılır.Limon tuzu da içine konur.Ekşisi isteğe bağlıdır.Son olarak 1 yemek kaşığı kadar yağda kızdırılmış nane eklenir.Sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun.
