ÇÖKERTME KEBABI
Malzemeler:
Marine için:
-
400 g biftek veya bonfile
-
4 çorba kaşığı sıvı yağ
-
1çay kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
-
½ çay kaşığı karabiber
-
1 çorba kaşığı yoğurt
Servis için:
-
500 g patates
-
Kızartmak için sıvı yağ
-
Sarımsaklı süzme yoğurt
Sos için:
-
Sıvı yağ ve pul biber
Hazırlanışı:
Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz .Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz. En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Marine edilmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.
Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden biraz kalın doğrayıp kızartıyoruz.
Servis için,patateslerimizi tabağa alıyoruz. Etimizi ortaya ekliyoruz. Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz. Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis ediniz.
Afiyet olsun
