ÇITIR SOĞAN HALKASI
-
2 adet orta büyüklükte soğan
-
1 su bardağından 1 parmak eksik un
-
1 su bardağından 2 parmak eksik mısır nişastası
-
1 çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı karabiber
-
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
-
1 adet yumurta
-
1 çay bardağı maden suyu
-
Galeta unu
Kızartmak için;
-
Bol sıvı yağ
Soğanların baş ve kök kısımları kesip kabuklarını soyun. Yarım santim kalınlığında, dilimleyin ve soğanları birbirinin içinden çıkartıp halkalara ayırın. Soğan halklarını tuzlu suda 10-15 dk kadar bekletip süzün. (suda bekletme işlemi soğanın açı tadını alması için gerekli)
Sosunu hazırlamak için bir kaba un, nişasta, tuz ve baharatları koyup karıştırın. Üzerlerine yumurta ve maden suyunu ekleyip iyice çırpın. Soğan halkalarını önce hazırladığınız sosa ardından da galeta ununa bulayıp kızdırılmış yağda kızartın. Yağlı kağıt üzerine alıp fazla yağının gitmesi sağlayın. Servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
