ŞİRİNCE LEZZETLER

Malzemeler:

• 6 adet yufka

• 125 gr margarin

• 1. 5 çay bardağı süt

İçi için:

• 1 kase beyaz peynir

• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

• Eritilmiş tereyağı da sürülebilir

• Susam

 

Hazırlanışı:
İki adet yufkayı tezgaha serelim ve şeritler halinde keselim. Sosu için margarin eritelim ve bir buçuk bardak ılık süt ile karıştıralım. Yağ soğuk sütün içerisinde donmasın diye sütü ılık yapıyoruz. Kestiğimiz çift yufkadan oluşan şeritlerin üzerine sostan fırçayla sürelim. Uç kısmına peynirli maydanozlu harçtan koyalım ve muska şeklinde saralım. 6 adet yufkadan, çiftli kullandığımız için 3 adet yufkadan 21 adet börek çıkıyor. Hazırladığımız muska şeklindeki böreklerimizi süzgeç içerisine koyarak suyun altına tutalım hepsini   ıslatalım.. Süzülmeye bırakalım. Süzülen börekleri bir tepsiye dizelim. Arasına yağlı kağıt yapalım ki yapışmasınlar.  istediğiniz kadar buzlukta bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman dolaptan çıkarılıp buzlu haldeyken üzerine yumurta sarısı ya da eritilmiş tereyağı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişmeye bırakalım. Üzeri kızarınca fırından çıkaralım. Afiyet olsun.