ŞİRİNCE LEZZETLER

Malzemeler:

• 1 kilo dolmalık biber

• 200 gr kıyma

• 1 su bardağı pirinç

• 3 adet domates (bir tanesi ağzını kapatmak için)

• 2 adet orta boy soğan

• Bir yemek kasıgı salça

• yarım su bardağı sıvı yağ

• 4-5 dal maydanoz

• Tuz

• Karabiber

• Nane

 

Hazırlanışı:

İlk önce dolmalık biberlerin baş kısmını keserek içi temizlenir güzelce yıkanır. Bir kabın içerisine yıkanan pirinç, kıyma, kabuğu soyulup incecik doğranan domates, ince doğranan soğan, İnce doğranan maydanoz, salça, yağ ve baharatlar koyulur. Güzelce karıştırılır. Bir tane domatesi de dolmalara kapak yapacak şekilde kesip hazırlayın.Sonra dolmaların içi doldurulur. İç malzeme çiğ olduğundan şişecektir. Bu yüzden ağzına kadar doldurmayın. Hazırlanan dolmalar bir tencereye dizilir. Kesilen domateslerle biberlerin ağzı kapatılır. üzerini geçmeyecek şekilde su ilave edilir. Biraz daha tuz serpilir. İlk önce yüksek daha sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir

Afiyet olsun