BAŞAMEL SOSLU TAVUKLU ENGİNAR
Malzemeler:
4 adet enginar
-
200 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
-
1 adet büyük soğan
-
6 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz
-
Karabiber
-
1 kase sebze garnitür
-
Beşamel Sos İçin:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
1 su bardağı süt
-
Üzeri için:
-
Kaşar Peynir
-
Hazırlanışı
-
4 adet enginarı limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer yandan ince ince doğranmış 1 adet soğanı, 6 yemek kaşığı zeytinyağı koyulmuş tencerede pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra 200 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ilave edin. Ardından tuzu ve karabiberi ekleyip, pişirin.
İsteğe göre tavuk etinin içine mantar ya da havuç da ekleyip, pişirebilirsiniz.
Ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın Haşlanmış enginarları fırın kabına dizin. İçlerini pişirdiğiniz tavuk etlerini suyuyla birlikte eşit olarak doldurun. Hazırlamış olduğunuz beşamel sosu da tavuk etlerin üstlerine güzelce dökün.
En son tavuklu enginarların üzerine rendelenmiş ya da dilimlenmiş kaşar peynir koyun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, peynirler eriyip, kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz
-
NOT: Enginar sevmeyenler patates kullanabilir.
